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碳烤鱿鱼丝的营养价值

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碳烤鱿鱼丝的营养价值

发布日期:2020-08-28 作者:http://www.lkhyfood.com 点击:

碳烤鱿鱼丝的营养价值

2020年8月28号,导语:说到"鱿鱼”,大家都并不陌生,尤其是生活在沿海城市的人们。鱿鱼是饭桌上常见的菜肴,其做法多种多样,其中碳烤鱿鱼丝就是十分美味的一种做法。但是有很多人吃碳烤鱿鱼丝都是去超市购买即食品,其实大家在家也可以制作出美味的碳烤鱿鱼丝。今天,天气网就为大家介绍自制碳烤鱿鱼丝的做法;碳烤鱿鱼丝的营养价值。吃货们赶快去了解一下吧!

碳烤鱿鱼丝的营养价值:每百克碳烤鱿鱼丝含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐,此外还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。

自制碳烤鱿鱼丝的做法

材料∶鲜鱿鱼2只,孜然粉15克,花椒粉5克,盐少许,辣椒末10(也可以不加),植物油(尽量别用花生油,它的味道太浓)少许。

做法:1、前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗,然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾纵向剪开,扔掉内脏。2、鱿鱼身的里面有一根透明的墨汁管,用手拔出扔掉。再用三根手指捂住鱿鱼的眼睛,使劲挖出扔掉。在水里将鱿鱼里里外外地清洗干净。3、在家晒鱿鱼的方法︰用厨房纸将整理好的鱿鱼表面的水分擦掉,用两个晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧,挂在阳台上过一夜。4、第二天早晨强烈的阳光出来以前,摘下鱿鱼,取下夹子。5、用水冲掉鱿鱼身表面的灰尘,用厨房纸擦干,并剪下鱿鱼头。6、将鱿鱼身的里面朝上,鱿鱼皮贴着案板,撒上孜然和花椒粉,用手涂抹均匀。7、撒少许的食盐,比平时炒菜时加的盐量少—些。8、按照个人的喜好,撒上辣椒粉,用手搓均匀。9、将烤架放在煤气灶上,开中小火,用刷子在架子上涂一层植物油。10、架子表面开始冒烟后放入鱿鱼身,用小火慢慢地烤。11、待一面变成焦黄色后,翻过来烤另一面,再把鱿鱼头也放在里面一起烤。12、烤好的鱿鱼身表面微硬,厚度比新鲜的时候减少了2/5左右。烤好后,趁热用手将其撕成丝儿即可。


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碳烤鱿鱼丝

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